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鐵板日本豆腐——滋滋響的美味

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淡墨文竹秋竹

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某人一直嚷嚷著要吃鐵板菜，鐵板牛肉、鐵板魷魚、鐵板豆腐、鐵板……

收到鐵板以後，小試牛刀，沒想到真的相當的美味，自己也愛上了鐵板菜。

鐵板被燒得滋滋響，還有不斷騰起的熱氣，看著就胃口大開。

食材

日本豆腐 4條

土雞蛋 2-4個（根據自己鐵板的大小決定噢，我用的26CM的鐵板，感覺2個就夠了）

洋蔥 50克

青椒 10克

胡蘿蔔 30克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/18

1、準備好需要的材料
步驟 2/18

2、所有的配料切成丁
步驟 3/18

3、雞蛋打散備用
步驟 4/18

4、澱粉加水調成澱粉水備用
步驟 5/18

5、切成小塊的日本豆腐放在澱粉裡打個滾（日本豆腐易碎，所以操作的時候要小心噢~）
步驟 6/18

6、鍋中倒入油燒熱
步驟 7/18

7、鍋中油燒熱後，放入沾滿澱粉的日本豆腐
步驟 8/18

8、炸成金黃色撈出
步驟 9/18

9、鍋中倒入少量油燒熱
步驟 10/18

10、放入洋蔥碎炒香
步驟 11/18

11、放入胡蘿蔔丁，火腿腸炒勻
步驟 12/18

12、加入番茄醬翻炒
步驟 13/18

13、倒入適量的熱水，放入適量鹽，燒開
步驟 14/18

14、番茄汁燒開後，放入炸好的日本豆腐
步驟 15/18

15、倒入澱粉水
步驟 16/18

16、燒紙濃稠後，放入青椒碎炒勻，放入適量的雞精，用小火保溫。
步驟 17/18

17、鐵板放到火上燒熱，刷上一層油
步驟 18/18

18、澆入蛋液，幾秒後蛋液大部分凝固，倒入調好味的日本豆腐，關火。大功告成^_^

釋出於 2018-07-26