鐵板三鮮日本豆腐 - 鐵板三鮮日本豆腐的做法,鐵板三鮮日本豆腐怎麼做好吃,鐵板三鮮日本豆腐的家常做法 - 京細菜譜

鐵板三鮮日本豆腐

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日本豆腐，也叫玉子豆腐，與傳統的豆腐味道截然不同。其實，真正的玉子豆腐是蒸蛋豆腐，成分沒有大豆，雞蛋打勻，兌水，蒸熟，切塊而成。所以吃起來蛋香濃郁，而且口感十分嫩滑。

時間:30分鐘-1小時

食材

日本豆腐 3個

蝦仁適量

魷魚適量

黃瓜片適量

胡羅卜少許

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烹飪步驟

步驟 1/9

黃瓜切片備用。
步驟 2/9

日本豆腐中間切開擠出來切塊。
步驟 3/9

魷魚切花刀後切小塊。焯斷生撈出。
步驟 4/9

蝦仁去蝦線焯熟備用。
步驟 5/9

將日本豆腐裹上幹澱粉。
步驟 6/9

起鍋熱油，油溫七成熱一個個下入日本豆腐炸至金黃。
步驟 7/9

鐵板燒熱。
步驟 8/9

鍋中留少許底油，下入胡蘿蔔片爐炒，再主入黃瓜片淋入蠔油鮑汁和水澱粉
步驟 9/9

倒入海鮮和日本豆腐掛汁後倒在燒熱的鐵板上上桌。

小貼士

倒在鐵板的時候會因為熱而飛漸湯汁，要小心。

釋出於 2019-11-07