三鮮日本豆腐 - 三鮮日本豆腐的做法,三鮮日本豆腐怎麼做好吃,三鮮日本豆腐的家常做法 - 京細菜譜

三鮮日本豆腐

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給爸爸做的一道菜～三鮮日本豆腐。父愛和母愛一樣是最偉大的。女兒是爸爸的小情人，是媽媽的小棉襖。可見還是女兒好吧……

時間:10-30分鐘

食材

日本豆腐 3條

鮮蝦 4只

魷魚花少許

蟹味棒 2條

荷蘭豆幾個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

日本豆腐三條。
步驟 2/13

中間切開，擠出豆腐切塊。
步驟 3/13

放清水裡浸泡。
步驟 4/13

處理好蝦，魷魚，和蟹味棒。
步驟 5/13

再準備好配菜。和蒜片薑片。
步驟 6/13

豆腐塊粘幹澱粉。
步驟 7/13

鍋中放油燒熱到6成，放入豆腐塊。
步驟 8/13

一面煎好後翻面。
步驟 9/13

炸好的放吸油紙上除去多餘油份。
步驟 10/13

先炒一下蝦，魷魚和蟹味棒，倒出待用。
步驟 11/13

另起鍋加底油，放蒜片薑片炒香，再倒入配菜一起快炒。
步驟 12/13

放入三鮮，少加一點水，再調下味，最後加入豆腐顛勺即可出鍋。
步驟 13/13

裝入盤中即成。

小貼士

豆腐粘幹澱粉時要耐心，因為很軟。每一塊豆腐都要細緻的裹勻。炸的時候要等一面炸到有點硬殼再翻面就會很完整了。豆腐塊下鍋後不要急著動它，要煎三分鐘後再晃動下鍋子，看可以滑動了然後再用筷子推一下，再小心翻面。

釋出於 2018-06-26