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三鮮日本豆腐
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英朗十九之夏

日本豆腐又稱內脂豆腐、雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖叫豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香。我們全家都超級愛吃，但是因為家附近沒有賣的，還是專門坐火車去省會哈爾濱去買了兩大兜兒，回來都不怎麼值得吃呢，好怕以後會很難吃到呢！

時間:30分鐘-1小時
食材
日本豆腐 4條
魚丸 適量
蝦丸 適量
蟹棒 適量
青椒 適量
大蔥 適量
姜 適量
油 適量
精鹽 適量
五香粉 適量
味精 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    取幾條日本豆腐。
  • 步驟 2/14
    在分割線處輕輕切開，切成小段。
  • 步驟 3/14
    將日本豆腐裹滿澱粉。
  • 步驟 4/14
    鍋內放入足量的油，油六七成熱時放入日本豆腐，炸至金黃略堅固後撈出。
  • 步驟 5/14
    將魚丸、蝦丸、蟹棒切成小片及小段。
  • 步驟 6/14
    青椒切小丁。
  • 步驟 7/14
    鍋內留底油，熱溫八成熱時放入蔥姜爆鍋。
  • 步驟 8/14
    出蔥姜香味後，放入青椒翻炒，再放入魚丸、蝦丸、蟹棒，翻炒幾下後放入適量海鮮醬油。
  • 步驟 9/14
    放入適量清水，大火煮沸後轉小火。
  • 步驟 10/14
    放入鹽。
  • 步驟 11/14
    放入五香粉。
  • 步驟 12/14
    放入味精。
  • 步驟 13/14
    放入日本豆腐。
  • 步驟 14/14
    略讓日本豆腐入味，再放入澱粉，收汁即可。
小貼士

1 切日本豆腐的時候一定要小心，不要將其弄碎。

2 日本豆腐粘澱粉後要立刻下油鍋炸。

3 日本豆腐要入味後再放入澱粉。

釋出於 2019-06-28
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