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鐵板燒日本豆腐
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驚慌hoe

很久之前在飯店吃到這個鐵板燒日本豆腐、覺得味道很好、今天不知道吃什麼好了，剛好看到日本豆腐、就自己創造出來吧、說實話我這個和飯店的味道相差甚遠、而且也不是用鐵板燒的、用的家常鐵鍋，算是自己娛樂一下吧！雖然比不上飯店做的、但是吃著自己動手做的飯菜還是很心滿意足的！把不開心的事情都消化掉吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
日本豆腐 200g
香菇 7顆
豬肉 300g
胡蘿蔔 半截
薑末 適量
蒜末 適量
蠔油 適量
雞蛋 1顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主要食材（我自己用的鮮香菇、哈哈、太懶了不想泡那麼久）
  • 步驟 2/9
    香菇、胡蘿蔔、豬肉全部切碎、生薑也切碎、
  • 步驟 3/9
    用絞肉機全部混合絞碎！沒有絞肉機的童鞋就自己剁剁剁剁吧、不要太細、香菇和蘿蔔都要看得見有顆粒的，加入適量蠔油拌勻！
  • 步驟 4/9
    鍋裡放油爆香蒜末、再把混合好的肉糜倒進去翻炒均勻、小火慢炒、要放適量鹽、香菇會出水，炒的半乾時候加點水、加入水和食材齊平的樣子就好了！再繼續小火煮.
  • 步驟 5/9
    這一步有點不一樣、我本來想的是起鍋熱油煎豆腐、最好把肉糜澆上去！但是做著做著就懶得那麼複雜了！哈哈、原諒我！
  • 步驟 6/9
    我直接把豆腐放在上面了、然後用小火蓋上鍋蓋燜！
  • 步驟 7/9
    燜了幾分鐘後打一顆雞蛋進去、繼續蓋上鍋蓋燜、
  • 步驟 8/9
    差不多好啦！溏心雞蛋、可以裝盤享用了、撒點蔥花什麼的更好啦！我就想想好了！
  • 步驟 9/9
    開吃咯！懶人版鐵板燒日本豆腐！哈哈！大家不喜歡不要罵我啊！
小貼士

1、香菇用乾的泡發比較好。2、豬肉用肥瘦相間的也不錯，但是我不喜歡肥的，所以用的純瘦肉。3、日本豆腐很脆弱、弄出來的時候記得溫柔一點

釋出於 2018-07-29
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