紅燒日本豆腐 - 紅燒日本豆腐的做法,紅燒日本豆腐怎麼做好吃,紅燒日本豆腐的家常做法 - 京細菜譜

紅燒日本豆腐

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紅燒日本豆腐，是我們這裡飯店比較受歡迎的一道素菜。日本豆腐的口感Q滑，軟嫰，口味上沒有豆腐的豆腥味，反而有雞蛋的香濃。先炸制，用燒的手法將其回鍋，更是下飯的一道好菜呢。用青椒來提味，用紅椒來點綴色彩，色香味俱佳的美食，還不nnw

時間:10-30分鐘

烹飪步驟

步驟 1/13

準備4條日本豆腐
步驟 2/13

將日本豆腐從中間切開，輕輕倒出，切成一釐米厚的片。
步驟 3/13

將日本豆腐放入一裝滿澱粉的碗中，晃動碗，使其均勻裹上澱粉，儘量不要用手拔動，以免弄碎日本豆腐。
步驟 4/13

將日本豆腐入鍋炸，炸好後撈出控油。
步驟 5/13

青紅椒洗淨切小塊。
步驟 6/13

切蔥花，姜切絲。鍋中留底油，油熱後放入蔥姜翻炒。
步驟 7/13

出香味後，放入青紅椒翻炒。
步驟 8/13

放入日本豆腐，不要翻動。
步驟 9/13

放入醬油。
步驟 10/13

放入鹽。
步驟 11/13

放入蠔油。
步驟 12/13

放入味精。
步驟 13/13

放入水澱粉即可收汁出鍋。

小貼士

1 切日本豆腐時一定要小心，不要弄碎。

2 將入日本豆腐放入炒鍋後，先後不要翻炒，會弄碎日本豆腐。

釋出於 2022-10-24