日本豆腐又稱內脂豆腐、雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。

日本豆腐，似脂般潔白晶瑩，營養豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食後舒心，四季適宜，是小吃品類的佼佼者，下酒、佐餐、充飢皆宜。