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紅燒日本豆腐
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書柳歐買嘎絲

幾乎每次去飯店吃飯，選單有紅燒日本豆腐的話都畢點，很喜歡吃。

時間:10-30分鐘
食材
日本豆腐 2條
豬肉 80
西紅柿 半個
青椒 半個
香菇 10朵
廚邦醬油 2湯勺
蠔油 1湯勺
鹽 適量
油 適量
澱粉 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材，日本豆腐，豬肉，西紅柿，青椒和香菇
  • 步驟 2/10
    豬肉剁成末，加入料酒，醬油，油和小許鹽醃製10分鐘
  • 步驟 3/10
    日本豆腐從中間切開，再滑小塊，均勻的滾上澱粉
  • 步驟 4/10
    香菇泡發，切絲，青椒切絲，西紅柿切大塊
  • 步驟 5/10
    鍋中熱油，放入粘有澱粉的日本豆腐，小火炸至焦黃
  • 步驟 6/10
    鍋中剩下的油，倒入豬肉末，滑散
  • 步驟 7/10
    倒入青椒，香菇和西紅柿一起翻炒
  • 步驟 8/10
    加入蠔油繼續翻炒，加入小半碗水煮開
  • 步驟 9/10
    把日本豆腐一起倒入鍋中，燜煮5分鐘讓日本豆腐入味，勾芡，就可以出鍋了
  • 步驟 10/10
    煮好的日本豆腐，裝盤食用
小貼士

1.醃肉時放小許料酒可以起到去肉腥的作用

2.日本豆腐要先從中間切開，再滑小塊

釋出於 2019-11-28
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