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獨家 | 金針菇日本豆腐
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今日便當——金針菇日本豆腐便當

今天做一道簡單的下飯菜,金針菇日本豆腐,煎過的日本豆腐散發著濃濃的蛋香味,十分下飯,每次做的時候都能多吃幾碗~

【便當搭配】

主菜:金針菇日本豆腐

主食:白米飯

時間:10-30分鐘
食材
金針菇 150g
日本豆腐 250g
大蒜 2瓣
食用油 適量
適量
澱粉 適量
適量
耗油/生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材準備。
  • 步驟 2/8
    鍋熱後放4勺油,油熱後放入切好的日本豆腐,開中小火慢慢煎;
  • 步驟 3/8
    趁著煎豆腐的時間把金針菇洗淨去根;
  • 步驟 4/8
    再調個醬汁1勺耗油+1勺澱粉+2勺水攪拌均勻放到一邊備用;
  • 步驟 5/8
    煎的過程中記得給豆腐翻翻面,煎到兩面金黃盛出備用;
  • 步驟 6/8
    鍋內留底油,放大蒜爆香,放金針菇炒出水來;
  • 步驟 7/8
    等金針菇快變軟時放入日本豆腐,倒入剛才調好的醬汁,一小勺鹽,在加小半碗水,開中火煮2分鐘,煮到收汁即可出鍋;
  • 步驟 8/8
    煎過的豆腐既能保持形狀,味道也更富有層次感,搭上金針菇湯汁鮮美下飯,一不小心就吃撐了哦。
小貼士

1.日本豆腐耐煎不耐翻動,翻面時可用勺子輔助一下;

2.喜歡吃辣的朋友,可放入切碎的青紅辣椒,好吃又好看。

【營養成分】

【日本豆腐】日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,其質感類似豆腐。它以雞蛋為主要原料,輔之純水、植物蛋白、天然調味料等,經科學配方精製而成,具有豆腐之爽滑鮮嫩,雞蛋之美味清香,以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。選擇不同口味調料,還可生產麻、辣、酸、甜等多種風味。

【金針菇】金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱“增智菇”。

釋出於 2018-06-04
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