jxcaipu logo
脆皮日本豆腐
8.5萬 熱度 32 收藏
映嵐紛淚雨

前幾年夏天..

我們這夜宵城.

有一家的鐵板日本豆腐超好吃.

我拐帶著那些減肥的朋友.

一個夏天都去吃的.

.......成了球！

後來那家關門了..

我再也沒吃過那麼好吃的.

現在自己做的.

我覺得.

除了差一個鐵板.

室外排擋的氣氛.

還有...價格！

其它..差不多吧！

....誰信呢...！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

食材
日本豆腐 3-4條
洋蔥 小半個
紅辣椒 半個
香菇 1個
大蒜 4瓣
蔥 2根
澱粉 適量
生抽 1湯勺
啤酒 2湯勺
蠔油 半湯勺
白糖 小半勺
白胡椒粉 1小勺
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    日本豆腐.連包裝.中間切開.然後把豆腐從包裝袋裡擠出來..動作要溫柔...一些！( ´▽｀)
  • 步驟 2/15
    一條切成6塊..依次全部切好！伱也可以切個10塊.8塊的..我肯定不會攔伱..
  • 步驟 3/15
    把豆腐放澱粉碗裡.均勻裹上一層粉..翻滾吧.兄弟....
  • 步驟 4/15
    鍋裡放油.油要多一些.豆腐一次少放一點.不然會粘住！可以用鍋煎.最方便的是炸..我剛好是有炸其它東西的油用.所以....！還是那個所以....！
  • 步驟 5/15
    炸至金黃色撈出...啥.不夠黃？和伱比確實是...！( ´▽｀)
  • 步驟 6/15
    材料..該洗的洗.該切的切.調料表裡的：其它.放小碗裡混合均勻！
  • 步驟 7/15
    鍋裡放一點底油..放入大蒜爆香..！
  • 步驟 8/15
    放入洋蔥.香菇翻炒出香味..
  • 步驟 9/15
    放入辣椒碎..
  • 步驟 10/15
    放入日本豆腐..翻炒均勻...
  • 步驟 11/15
    把調料汁倒入..
  • 步驟 12/15
    快速攪拌均勻..溫柔一些.別把豆腐搗爛了..
  • 步驟 13/15
    把之前裹豆腐沒用完的粉.加一些水.淋入鍋中..要根據情況勾芡.不能倒太多了..
  • 步驟 14/15
    勾芡好了後.撒蔥花..喜歡吃雞精的可以放一些！
  • 步驟 15/15
    裝..盤..開..吃...！喔.不..伱還要讓手機先吃..！(^_^)v
小貼士

香菇可以用幹香菇的..

我懶的去泡發1-2個.

我用了新鮮的！

講究的.

可以用高湯代替水勾芡.

喜歡吃辣的話.

可以把辣椒可以換成辣的小米椒.

當然.

配菜伱想換成啥都行.

如果是用鍋煎的.

一定要用不粘鍋..

不然全部鍋底粘一起了.

我是不會對伱負責的..

翻面的時候.

可以晃動一下鍋.

豆腐能移動的話就行了！

做這個菜.

筷子比鍋鏟好用多了..！

我沒啥要說的了.

都撤了吧.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

釋出於 2018-10-03
142
相關菜譜
寫評論