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雞蛋蒸日本豆腐
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一隻吃魚貓

雞蛋蒸日本豆腐是一道清淡嫩滑，美味的家常菜，非常適合老人和兒童食用。此菜具有豐富的蛋白質和鈣、鐵,入口嫩滑美味,還利於消化吸收。日本豆腐又稱雞蛋豆腐，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 100g
日本豆腐 1只
香油 適量
蒸魚豉油 適量
豌豆 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/11
    將雞蛋打散。
  • 步驟 3/11
    加入2個雞蛋殼的水。
  • 步驟 4/11
    充分攪拌均勻。
  • 步驟 5/11
    輕輕的將豆腐包裝剪開，將豆腐切成大片。
  • 步驟 6/11
    把切好的日本豆腐均勻擺入盤中。
  • 步驟 7/11
    豆腐表面各擺放一顆豌豆。
  • 步驟 8/11
    將打散的蛋液過篩至盤中。
  • 步驟 9/11
    蓋上保鮮膜，用牙籤紮上幾個眼。
  • 步驟 10/11
    鍋中注入水，燒開，將雞蛋豆腐入蒸鍋，蒸至10分鐘。
  • 步驟 11/11
    從蒸鍋中取出，撕掉保鮮膜。
小貼士

要水開後入蒸鍋。蓋上保鮮膜是為了不讓水蒸氣滴到雞蛋盤中。

釋出於 2019-08-01
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