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雞蛋餅+日本豆腐
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明昊明琴

雞蛋餅墊底，盛著一盤嫩嫩的日本豆腐！

食材
雞蛋 2個
日本豆腐 2條
大蒜末 1瓣量
小蔥末 一些
醬油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    打兩個雞蛋，加一點點鹽，加入蔥花，打散。熱鍋，下稍多點油，煎個圓形的雞蛋餅，盛出放在盤子裡墊底。
  • 步驟 2/3
    鍋裡放油，把豆腐塊放入，一面煎好後翻面繼續煎。豆腐煎好後，撥到鍋的一邊，另一邊空出來，放入大蒜末爆香，放入其他輔料（蟹肉棒、青椒粒、洋蔥碎，等等，請隨意）。鍋中淋入適量醬油，加一點點水煮一下，盛到蛋餅上。
  • 步驟 3/3
    成品。
小貼士

煎雞蛋和豆腐時都輕輕晃動鍋，即可防止粘連。少用筷子或鍋鏟，不然容易破損。

釋出於 2018-10-02
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