Name: 啤酒燉雞全翅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 雞全翅 6個; 啤酒 2聽; 油 適量; 鹽 適量; 冰糖 適量; 醬油 適量; 桂皮 適量; 八角 適量; 大蔥 適量; 姜 適量

啤酒燉雞全翅

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用啤酒燉雞翅，有提鮮增香的作用，燉好了的雞翅口味純正，鮮嫩，而且非常入味。

食材

雞全翅 6個

啤酒 2聽

油適量

鹽適量

冰糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

將雞全翅用清水浸泡30分鐘，
步驟 2/16

沖洗後，延著雞全翅的關節部位，剁成小塊，
步驟 3/16

準備燉雞翅的佐料：蔥段、薑片、八角和桂皮，
步驟 4/16

將雞翅冷水下鍋，
步驟 5/16

大火燒開，摘去血沫，
步驟 6/16

撈出用清水沖洗一下，
步驟 7/16

炒鍋中倒油，下冰糖炒至焦糖色，
步驟 8/16

下雞翅翻炒上色，
步驟 9/16

倒入2湯匙醬油，
步驟 10/16

翻炒均勻，
步驟 11/16

加入2聽啤酒，沒過雞翅，
步驟 12/16

加入燉雞翅的佐料，
步驟 13/16

大火燒開，保持沸騰5分鐘，
步驟 14/16

轉中火，加蓋燉10分鐘，
步驟 15/16

加1小勺鹽，
步驟 16/16

大火將湯汁收濃後，關火，出鍋。

小貼士

燉雞翅，我是全部用的啤酒，沒有加水，也可以一半啤酒一半水搭配來燉，根據個人口味調整即可。

釋出於 2022-06-15

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