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啤酒燴對蝦
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少女摘泥泥

每年夏天來臨季節，啟東呂四漁港就會“封海”。因為6月份海水溫度升高，魚類及海生物開始生長，並進入繁殖期，在該時段封海，可以保護魚類及海生物的生長繁殖，保持海洋生物資源的多樣性，促進資源的再生，因此，不僅僅在啟東呂四漁港，就是整個中國很多的漁港，都在這個時間規定要封海.封海了，海鮮就吃的少了，而更多的是養殖的海鮮，就如這個對蝦。用啤酒燴對蝦，有種不一般的鮮香味，很受歡迎.

時間:10分鐘內
食材
對蝦 250g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
胡椒粉 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
啤酒 120g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材.
  • 步驟 2/9
    對蝦剪去蝦芒，用牙籤挑去沙線，漂淨.
  • 步驟 3/9
    鍋裡油熱，放入薑末，蒜末炒香，放入對蝦.
  • 步驟 4/9
    煸炒至轉色，
  • 步驟 5/9
    放入120克左右的啤酒，
  • 步驟 6/9
    加些糖，鹽，
  • 步驟 7/9
    加些先抽，中火煮至汁稠。
  • 步驟 8/9
    撒些胡椒粉，
  • 步驟 9/9
    撒些蔥花煸勻即可.
小貼士

1.挑蝦線技巧；拿一枚蝦在手裡，用大拇指跟食指抓牢尾部，把牙籤從蝦尾開始數的第二節或者第三節插進去，插在蝦線下方，然後輕輕往上挑出來，這樣基本整根蝦線就除掉了。

釋出於 2023-07-05
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