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蒜香啤酒小龍蝦
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帥呆

一盤小龍蝦一杯啤酒，感覺就是夏夜的標配。各種口味都有多多的粉絲，今兒做成蒜香的，孩子們也可以大快朵頤。

食材
小龍蝦 2斤
配料 適量
薑片 適量
蒜粒 2個整
蔥段 適量
小茴香 適量
幹辣椒 適量
花椒 適量
醬料 適量
食用油 適量
啤酒 200克
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
蠔油 適量
白糖 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    處理乾淨的小龍蝦和各種主要材料，蒜粒一定要多，多多宜善。
  • 步驟 2/7
    鍋內放入較多的食用油，要比平時炒菜多一倍。
  • 步驟 3/7
    油燒熱，放入三分之二的蒜粒和其他配料入鍋爆香。
  • 步驟 4/7
    加入小龍蝦翻炒變色，再加入其他醬料繼續大火翻炒，烹入啤酒。
  • 步驟 5/7
    翻炒至熟，湯汁略收幹盛入容器。
  • 步驟 6/7
    放入剩下的三分之一蒜粒，喜歡的還可以加入香菜，鍋內燒少量的熱油澆在蒜粒上。
  • 步驟 7/7
    蒜香濃郁，夏夜佳品。
小貼士

小龍蝦儘量買大的，小的做熟就更沒什麼肉了，一定要活蝦，吃起來才會鮮美。

釋出於 2018-11-01
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