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啤酒小龍蝦
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少年先瘋隊隊長

炎炎夏日，做什麼好吃？

在我們小區附近有個大排檔，一到夏天的晚上，生意就特別的好！特別是吃小龍蝦的人很多.

每次我們舞蹈隊排練結束，走在小區的路上，就會聞到小龍蝦的香味，真的好誘人啊！

老公說，要吃小龍蝦還不簡單？明天就買！

今天買了小龍蝦用啤酒煮著吃，也過過小龍蝦的癮。

時間:10-30分鐘
食材
小龍蝦 1000g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
啤酒 1聽
先抽 適量
老抽 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
香葉 適量
花椒 適量
辣椒 適量
香醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    小龍蝦放入清水浸泡30分鐘，換幾次水。
  • 步驟 2/10
    準備好啤酒與調料，
  • 步驟 3/10
    用刷子刷淨小龍蝦，漂淨瀝乾，
  • 步驟 4/10
    鍋裡油熱，放入姜，蒜，蔥，香葉，辣椒，花椒，炒出香味，
  • 步驟 5/10
    放入小龍蝦煸炒至轉色，
  • 步驟 6/10
    倒入大半聽啤酒，
  • 步驟 7/10
    加適量鹽，糖，
  • 步驟 8/10
    加老抽，先抽，一點香醋，
  • 步驟 9/10
    大火煮12-15分鐘左右，撒些蔥花盛出，
  • 步驟 10/10
    擺盤後即可上桌享用。
小貼士

1.小龍蝦一定要刷乾淨再煮，死的小龍蝦不可吃.

2.用黃酒煮也可以.

3.煮的時間不要過長，會影響口感.

釋出於 2024-03-13
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