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啤酒燒小龍蝦
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到了夏天時節，小龍蝦又重回人們的餐桌。一般來說，小龍蝦有乾煸、清炒、也有先滷再炒幾種做法，啤酒燒這種做法同樣很適用於小龍蝦。啤酒的乾爽味道和小龍蝦相映成趣，絕對是一到度夏佳餚。

時間:30分鐘-1小時
食材
小龍蝦 適量
姜、蒜、洋蔥、蔥或者香菜 適量
鹽、味精、麻辣鮮、四川油辣子、啤酒、醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    小龍蝦洗淨，如果怕髒，洗得考究一點，可以去頭去尾。
  • 步驟 2/7
    香料包一定要配齊，一般南北貨店都會有，特別如果家裡面有菜籽油，做龍蝦就更加好吃了。
  • 步驟 3/7
    熱鍋下香料煸炒出香味
  • 步驟 4/7
    放入龍蝦翻炒
  • 步驟 5/7
    加入啤酒和少許老抽
  • 步驟 6/7
    適龍蝦量加入水，加蓋燜煮，水蒸發幹，之後即可出鍋。
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

小龍蝦建議挑選青殼，殼薄肉汁鮮美嫩滑。

如果有菜籽油做這道菜會更加好吃～

釋出於 2020-09-28
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