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家燒小龍蝦
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卓捶奧估秤

突然想吃小龍蝦了，就買了兩斤，慢慢啃，一頓飯下來，吃了整整兩小時。

時間:10-30分鐘
食材
小龍蝦 1000g
生薑 適量
幹辣椒 適量
生抽 適量
冰糖 適量
黃酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    龍蝦要仔細洗淨，最好能用開水汆一遍
  • 步驟 2/6
    大蒜 生薑準備好
  • 步驟 3/6
    幹辣椒用手撕碎
  • 步驟 4/6
    鍋中油燒熱，下龍蝦，生薑，辣椒快速翻炒，放鹽
  • 步驟 5/6
    稍微翻炒之後加入黃酒和開水，水位剛好沒過龍蝦就好，放點冰糖，大火燒開
  • 步驟 6/6
    待汁水收的差不多了，放點蔥花就可以入盤了。
小貼士

洗龍蝦覺得是慢工出細活。真真要洗乾淨，不然實在不如在外面飯店吃呢。

釋出於 2019-12-13
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