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十三香燒小龍蝦
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罔安i高岑

回家路上有一餐館，有時抄近路回去就得在餐館的後門路過，經常有大媽在後門處理小龍蝦，死的活的全扔一大桶裡，看上去就髒兮兮的一堆，小耿看到這些也不嘮叨要到外面去小龍蝦，吃得東西衛生上還是家裡做的最安全！

時間:30分鐘-1小時
食材
小龍蝦 1000g
洋蔥 1只
蒜頭 1只
十三香 1大勺
香葉 3片
八角 3只
花椒 5顆
蔥 適量
姜 適量
料酒 2大勺
生抽 3大勺
老抽 1大勺
糖 1大勺
郫縣豆瓣醬 1大勺
海鮮醬 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備的原料。
  • 步驟 2/6
    小龍蝦處理乾淨。
  • 步驟 3/6
    洋蔥切絲，蔥，姜剁碎，蒜頭去皮。
  • 步驟 4/6
    熱鍋涼油，先加入薑片，豆瓣醬，海鮮醬小火炒出香味。再加入所有香料，蔥，洋蔥，蒜頭。
  • 步驟 5/6
    翻炒出香味。
  • 步驟 6/6
    加入小龍蝦，加入老抽，生抽，料酒翻炒均勻。再加入白糖，少許水大火燒開再繼續燒五六分鐘就可以。
小貼士

1.小龍蝦要處理乾淨。

2.辣味的部分根據自己的接受程度做調劑。

3.不需要再加鹽！

釋出於 2020-03-13
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