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香辣小龍蝦
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十九度軟

香辣小龍蝦,好吃爽口,做法簡單,比飯店做的還好吃!

時間:10-30分鐘
食材
小龍蝦 1250g
大蒜 3頭
蔥段 10段
薑片 適量
乾紅椒 15顆左右
花椒 1小把
啤酒 500ml
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
辣椒粉 適量
白糖 適量
火鍋底料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    小龍蝦先用刷子刷洗一遍，然後剪去小蝦腳，拔去腮剪掉頭抽泥腸收拾乾淨。
  • 步驟 2/8
    準備好輔料，料一定要放足才會好吃，大蒜一定要多，煮熟的大蒜不僅好吃而且很去腥味
  • 步驟 3/8
    鍋中多放點油燒熱
  • 步驟 4/8
    下入小龍蝦翻炒，炒到能聽見蝦殼爆裂開的聲音，散發出陣陣香味，蝦的顏色變得紅亮有光澤
  • 步驟 5/8
    下入準備好的調料（圖2）翻炒兩分鐘，然後加入半包火鍋底料用中火逼出香味
  • 步驟 6/8
    倒入一瓶啤酒，先不要蓋鍋蓋，煮開了以後加上三勺白糖翻炒均勻再蓋上鍋蓋
  • 步驟 7/8
    煮至湯汁剩餘不多時加入少許鹽和雞精、辣椒麵
  • 步驟 8/8
    翻炒均勻即可出鍋了
小貼士

1、料一定要放足才好吃

2、蝦一定要先用油爆炒一下

3、大蒜多了不僅去腥而且煮熟的大蒜很好吃

4、啤酒也是去腥的，而且煮的湯汁特別好吃

5、加適量白糖口感更好

釋出於 2020-03-11
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