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香辣小龍蝦
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蛋撻

夏季必吃小龍蝦，我們這邊的龍蝦比外地便宜很多，四五塊錢一斤，記得當時在鄭州買的25一斤呢。這次買了20塊錢的，好多啊。配上啤酒喝簡直爽翻了，哈哈哈

時間:10-30分鐘
食材
小龍蝦 1000g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
香葉 適量
蔥段 適量
幹辣椒 適量
青辣椒 適量
姜 適量
老抽 適量
生抽 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    其實處理小龍蝦是最費時間的事，要把頭掐掉，還要把蝦線去掉。
  • 步驟 2/8
    再用乾淨的牙刷把爪子和肚子部分刷乾淨。
  • 步驟 3/8
    配料全部準備好。
  • 步驟 4/8
    熱鍋下油。可以稍微多點。
  • 步驟 5/8
    先放薑片熗鍋
  • 步驟 6/8
    再把花椒，香葉，幹辣椒等都放進鍋中。
  • 步驟 7/8
    把小龍蝦倒入鍋中，放入鹽，生抽，老抽，雞精等調味。
  • 步驟 8/8
    放入水然後進行燜制，水收乾的時候放入青辣椒翻炒，就可以出鍋嘍。
小貼士

翻炒後的小龍蝦，放入水去燜，水剛沒過蝦就可以了。

釋出於 2023-06-22
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