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香辣小龍蝦
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昊英爭

小夏季裡的香辣龍蝦一定是大多數的心頭愛～想做味道正宗的小龍蝦嘛？看過來啦～

時間:30分鐘-1小時
食材
龍蝦 2斤
小米椒 適量
生薑 適量
大蔥 適量
蒜子 適量
豆瓣醬 適量
火鍋底料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    小米椒、姜、蒜子、大蔥，切好片，備用。
  • 步驟 2/7
    先鍋內入油，放入薑片、蒜子、小米椒和大蔥。炒出香味。
  • 步驟 3/7
    然後加入兩勺豆瓣醬再翻炒出香味。
  • 步驟 4/7
    開大火，倒入清洗乾淨的小龍蝦。（清洗辦法見小貼士）
  • 步驟 5/7
    大火翻炒到小龍蝦很紅的時候，加入半勺火鍋底料。
  • 步驟 6/7
    火鍋底料完全融了以後，倒水沒過小龍蝦。開大火，煮15分鐘左右。若覺得味道不夠濃，可根據自己的口味再新增火鍋底料和鹽。
  • 步驟 7/7
    大火煮到湯汁濃厚以後，轉小火燉個5分鐘。即可盛出。
小貼士

1、龍蝦先去掉邊上的小爪子和頭部，頭裡的黃可留可去。2、拉住尾巴，拖出蝦線。3、用鹽水泡15分鐘。4、用牙刷再清洗一次龍蝦的背部和腹部。

釋出於 2018-10-18
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