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乾鍋香辣小龍蝦
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squeeze小櫻

又到了吃小龍蝦的季節，大部分的烹飪方式都是爆炒，香辣，我們這的口味確實很重，必須得夠味夠辣才過癮

時間:10-30分鐘
食材
小龍蝦 500g
土豆 250g
大蒜 適量
蒜頭 適量
姜 適量
大紅椒 適量
小紅椒（朝天椒） 適量
香菜 適量
鹽 適量
味事達 適量
白芝麻 適量
自制酒釀 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    洗淨，切好所需的配菜，小龍蝦一定要清洗乾淨，用刷子刷乾淨
  • 步驟 2/6
    放適量的油，待油滾後，放入除了姜和香菜以外的所有配菜進行爆炒，爆出香味來，加適量的鹽，待土豆微熟了就可以放到盤中待用
  • 步驟 3/6
    再起油鍋，油滾後，將姜和小龍蝦一起放入鍋內爆炒，待小龍蝦外殼變紅色後，加入適量的鹽翻炒下，再倒入兩鍋鏟的酒釀，轉小火燜煮一下，這樣能更好的把小龍蝦裡面的肉入味
  • 步驟 4/6
    待步驟3中的酒釀快要被吸收完時，轉大火，倒入步驟2的配菜，和香菜翻拌均勻，加適量的水和味事達，翻炒均勻再轉小火燜煮一會，然後關火上盤
  • 步驟 5/6
    上盤後撒上適量的香菜葉和熟的白芝麻，就可以了
  • 步驟 6/6
    成品圖再來一張
釋出於 2018-09-28
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