Name: 紅燒小龍蝦
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 小龍蝦 600g; 油 適量; 鹽 適量; 糖 適量; 老抽 適量; 醋 適量; 水 適量; 辣椒 適量; 料酒 適量; 姜蒜 適量

紅燒小龍蝦

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綺春樹

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小龍蝦上市的時候，雖然蝦子，肉不多，但是總也想嚐個鮮，媽媽燒的時候，總是把蝦頭去掉，擠出來蝦黃，用做最後的提鮮，特別好吃，特別鮮

食材

小龍蝦 600g

油適量

鹽適量

糖適量

老抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

鍋中少油
步驟 2/11

將薑辣椒倒入鍋中爆香
步驟 3/11

倒入去頭的小龍蝦
步驟 4/11

翻炒
步驟 5/11

倒入老抽
步驟 6/11

加入糖
步驟 7/11

加入醋
步驟 8/11

加入料酒
步驟 9/11

加入鹽
步驟 10/11

加入水，和擠出來的蝦黃
步驟 11/11

小火燜20分鐘即可

小貼士

蝦頭比較髒，可以擠出蝦黃後，扔掉。

釋出於 2022-08-29

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