秘製紅燒小龍蝦
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曾經向一位維揚菜的大師偷學的這道菜的做法，簡化了一下做法，味道還是很不錯的！
烹飪步驟
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步驟 1/6
蔥薑蒜適量，油裡爆香，油稍微多一點 -
步驟 2/6
小龍蝦洗乾淨，去腮，放入油中爆炒
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步驟 3/6
加入2大勺老抽，3勺生抽，2大勺蠔油，大火翻炒2分鐘
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步驟 4/6
倒入半罐啤酒，然後加清水沒過龍蝦，1平勺十三香，一塊日式咖哩塊
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步驟 5/6
蓋蓋子中火煮15分鐘，然後大火收汁
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步驟 6/6
汁水不用收太乾，稍微留一點就好。起鍋前撒一把白胡椒粉，小半勺香醋提味兒
小貼士
1.家人不吃辣，吃辣的廚友可以自行新增辣椒
2.有高湯的可以拿高湯代替清水
釋出於 2018-08-06
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