如果讓你用一種顏色形容夏天，會是什麼呢？

夏天是紅色的。

烈日焦陽、西瓜、荔枝、美麗姑娘嘟起的嬌嫩紅唇……還有小龍蝦，鮮紅的蝦殼，碧綠的蔥段，咕咕冒著泡的橙黃啤酒……活色生香，情緒跳動而濃烈，這一切都是紅色的、熱情的、火辣辣的夏日代表作。

就著夜色和夏風，嘬一口小龍蝦濃郁的醬汁，夏天溜達過舌尖，直抵胃部。

人們為什麼愛小龍蝦？

清新可口的蒜蓉、醬香濃郁的十三香、爽口帶勁的麻辣……口味繁多，美味的方式有100種。這種食物真有種不可思議的魔力——殼厚肉少難操作，卻讓人慾罷不能。一會兒功夫蝦殼就可以堆成一座小山，哧溜溜地吮吸，意猶未盡。

*吃小龍蝦就像嗑瓜子兒，吃的是節奏和慣性。

今天分享自己做的小龍蝦菜譜。與各大龍蝦店售賣的不同之處在於，處理得非常乾淨、細心，且儘量保證蝦黃沒有流失，口感好。其他方式做的龍蝦因為沒有處理掉蝦的胃，吃蝦黃的時候會有一種汙泥的味道。????