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小龍蝦燒土豆啤酒絕配
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調皮gear

店裡的小龍蝦太髒了、自己又嘴饞。那麼今天就教你們如何做家常小龍蝦！夏季的啤酒絕配

時間:10-30分鐘
食材
小龍蝦 1斤
中等身材的土豆 3個
生薑大蒜、洋蔥、小香蔥 若干
郫縣豆瓣醬 1勺
幹辣椒、花椒、香葉 若干
白糖、醋、鹽味精、 少許
啤酒、清水 各一碗左右
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    小龍蝦去頭、然後清洗乾淨（如果怕的話、可以不用去頭、教大家一個方法、洗小龍蝦可以用板刷刷洗，很方便的）
  • 步驟 2/9
    準備材料！土豆切塊！生薑大蒜洋蔥切小塊！小香蔥切小段！花椒、幹辣椒和香葉已經放入郫縣豆瓣醬中
  • 步驟 3/9
    鍋裡放油、油鍋要熱！然後倒小龍蝦！進行翻炒
  • 步驟 4/9
    炒的期間不用加任何調料！翻炒到紅色就可以出鍋備用
  • 步驟 5/9
    另起油鍋、燒熱後倒入混有幹辣椒、花椒、香葉的郫縣豆瓣醬翻炒出紅油！然後倒入生薑大蒜洋蔥！翻炒！繼續倒入啤酒和清水！
  • 步驟 6/9
    倒入啤酒和清水後燒開！嘗味道！加鹽！加少許糖和醋提味、最後倒了土豆塊、煮到土豆可以用鍋鏟輕易鏟成兩半！
  • 步驟 7/9
    然後倒了剛才翻炒過的龍蝦！大概煮10分鐘左右！
  • 步驟 8/9
    煮到差不多了！然後放入味精！撒小香蔥！準備起鍋！
  • 步驟 9/9
    準備好啤酒！就可以開始了！啦啦啦！
小貼士

注意：小龍蝦一定要煮透！

釋出於 2018-09-17
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