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土豆啤酒鴨
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彈指情弦扣

家常做菜總是這樣，有什麼材料就用什麼材料，簡簡單單，做出家人愛吃的美味！土豆啤酒鴨，我負責吃土豆，老公負責吃鴨，分工合作，吃的快樂！

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨肉 500克
土豆 一個
啤酒 一瓶（500ml）
大蔥 半根
幹辣椒 三個
八角 三個
鹽 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將鴨子切成塊，在水中沖洗十分鐘。
  • 步驟 2/7
    鍋內燒開水，將鴨子在裡面燙兩分鐘，撈出沖掉表面的血沫。
  • 步驟 3/7
    土豆去皮切塊，大蔥切塊。
  • 步驟 4/7
    鍋底少放些油，將鴨肉煸炒，儘量讓鴨肉的油煸炒出來。
  • 步驟 5/7
    將出油的鴨肉推到一邊，放幹辣椒和八角，煸炒一下出香味，再和鴨肉翻炒均勻。
  • 步驟 6/7
    加入土豆和大蔥，小火翻炒三分鐘。
  • 步驟 7/7
    倒進一瓶啤酒，大火燒開，改小火燜半個小時即可。
小貼士

鴨子比較肥，容易出油，所以放油的時候少放些，多煸炒一會，這樣不會油膩。

釋出於 2020-06-30
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