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啤酒鴨(超簡單懶人版）
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東方若白-

在不懂事的曾經，我以為啤酒鴨是一道特別複雜特別高難度的菜。曾經還把給我做過一次啤酒鴨的某室友奉為大神(﹁\"﹁) ，後來自己嘗試做了一次才知道，原！來！這！麼！簡！單！

說白了就兩步：炒、燜。OVER。因為首先加了薑片和啤酒，所以不用擔心鴨子會腥。並且這道菜的可發揮程度非常高，喜歡吃辣的多加點幹辣椒；喜歡吃甜的多加點糖；喜歡吃大雜燴的可以加土豆鵪鶉蛋腐竹魔芋……簡直無所不能，滿足你成為大廚的一切可能-。-

如此so easy又可以裝大廚的菜簡直應該收入每個人的私房小菜譜裡<(￣ˇ￣)/ ，朋友聚會、家庭聚餐、甚至一個人吃飯，都可以做一做。因為實在是太簡單又太好吃啦！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

食材
鴨肉 適量
啤酒 適量
薑片 適量
蒜粒 適量
幹蔥頭 適量
八角 適量
香葉 適量
幹辣椒 適量
白酒 適量
蠔油 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    開啟蔬客配達外送盒，取出食材和調料；
  • 步驟 2/5
    炒香鍋中放油，放入姜、蒜、幹蔥頭小火炒至金黃色；
  • 步驟 3/5
    炒鴨轉大火，放入鴨肉，倒入白酒翻炒片刻；
  • 步驟 4/5
    調味放入食鹽、糖、生抽、蠔油翻炒均勻；
  • 步驟 5/5
    燜煮將八角、香葉、幹辣椒放入鍋中，然後倒入一聽啤酒，翻炒均勻後轉中火燜煮15分鐘（燜煮過程注意鍋中湯汁，如果汁少可放一些清水）即可。
小貼士

1、鴨皮的油很多，在炒制的時候可以少放一些油，或者直接把脂肪的部分剔除掉； 2、炒制的時間可以略微長一點，這樣鴨子會更香。不過炒的時間長了，燜的時間就要相應減少。

釋出於 2018-07-09
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