jxcaipu logo
啤酒鴨
9971 熱度 147 收藏
粗絲馱貪磕

鴨肉易於消化，一般人群均可食用。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能抗衰老。媽媽年紀大了，慢慢不太喜歡吃肉，好在鴨肉還能吃一些。我最喜歡吃香香辣辣的鴨子，但媽媽不喜歡吃辣，就為媽媽做了一個不辣的啤酒鴨。

食材
鴨子 1/2只
啤酒 1瓶
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
花椒 適量
香葉 適量
大料 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鴨肉切塊，入沸水焯後，水倒掉。
  • 步驟 2/8
    切蔥薑蒜備用。
  • 步驟 3/8
    重新燒水，涼水入鴨塊、蔥薑蒜。蓋蓋子，燒開。
  • 步驟 4/8
    鍋開後放啤酒一瓶。
  • 步驟 5/8
    生抽。
  • 步驟 6/8
    加五香粉。
  • 步驟 7/8
    把花椒、香葉和大料裝到調料球裡，加鹽，開始燉燉。
  • 步驟 8/8
    燉三十分鐘，到湯汁較稠，鴨肉酥爛即可出鍋。
小貼士

1、鴨肉適用於體內有熱、上火的人食用。體質虛寒的應少吃；感冒患者不宜食用。

2、鴨子一般比較肥，用水焯一遍後能去肥膩。

釋出於 2025-03-02
171
相關菜譜
寫評論