Name: 啤酒鴨
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鴨子 1只; 啤酒 1支; 姜 適量; 紅糖 適量; 食油 適量; 生抽 適量; 老抽 適量; 八角 適量; 掛皮 適量; 幹辣子 適量; 料酒 適量

啤酒鴨

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酷酷的披薩

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每個週日我都會到超市去新增一週的副食品.主要是買豬牛肉.雞,鴨這類的肉食品.因為這些肉類的食品在超市買會貴一點.但買超市的要放心多點.這個習慣主要是我親自看見一個肉販在牛肉裡注水.也許你早就聽說過注水的豬牛肉.鴨子也有注水的.但你不知道他們是怎樣注水的,那天我因有其它事,就很早先去菜場買菜就碰到了.我見一個肉販是把一根很細的水管一頭接在水龍頭上,另一頭水管上裝一個鱷魚夾夾在牛肉的一個主動脈血管裡,水龍頭的壓力透過動脈血管把水流到各個部位.鑑別注水豬牛肉是用兩指頭擠一下.如有出水現象就別買了.鴨子就更好認了,看到皮面上漲估估的就知了.

本來是想去買只雞回來做紅蔥頭蒸雞的.沒想到看到鴨子好就改變了主意買成鴨子了,那就做啤酒鴨吧.

時間:10-30分鐘

食材

鴨子 1只

啤酒 1支

姜適量

紅糖適量

食油適量