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香辣啤酒小龍蝦
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黎呇別捏我臉豬_

我在外面吃小龍蝦，從來不會吮吸蝦，覺得會很髒，只吃裡面的蝦肉。有次去朋友家吃，我和她住的一個小區，她做好了蝦叫我也去吃，吃的時候有好幾只髒兮兮的，可把我噁心到了TT…罵死她了，居然沒有拿回家再洗一遍。這次買蝦回家自己做，作為一個有追求的吃貨，我乖乖的刷了一個小時的蝦，我家先生平時在外面也很少吃蝦，今天都吃了很多，感覺棒棒噠。

時間:10-30分鐘
食材
小龍蝦 2000g
洋蔥 2個
尖椒 8根
紅椒 1個
大蔥 2根
油 適量
鹽 適量
嫩姜 1塊
花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    我讓賣蝦的叔叔幫我把蝦直接處理了，拿回家自己一隻一隻的刷洗乾淨，選蝦選乾淨的噢。
  • 步驟 2/9
    洋蔥切塊，我家先生切的挺大塊的，哈哈。尖椒切段，紅椒切條，大蔥切段備用。
  • 步驟 3/9
    芹菜葉，很多大蒜，還放了一塊嫩姜，據說放嫩姜更香。我家先生切的有點粗暴…
  • 步驟 4/9
    鐺鐺…關鍵的佐料…買一袋這種專門炒蝦的料，要香一些哇。
  • 步驟 5/9
    鍋裡放適量油，再放入炒蝦佐料和大蒜，嫩姜 ，花椒一起炒香，
  • 步驟 6/9
    倒入小龍蝦翻炒
  • 步驟 7/9
    翻炒片刻 小龍蝦都變紅了，油也快要炒幹，就到入啤酒
  • 步驟 8/9
    煮出香味，還剩三分之一啤酒後，倒入蔬菜，炒至蔬菜熟透，就可以出鍋了，前面忘了說，如果味道淡了，可以再放一些鹽。喜歡吃甜一點的朋友，可以多放一些白糖。
  • 步驟 9/9
    開吃啦。辣椒沒有多放，小龍蝦不是很辣，很適合夏天吃。
小貼士

看小龍蝦是清水是渾水養，一看背部，紅亮乾淨，這就尚可，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，這裡如果是白淨整齊，基本上是乾淨水質養出來的。一定要把小龍蝦洗乾淨。

釋出於 2020-03-18
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