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香辣啤酒鴨
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陽剛historian

今天做了香辣啤酒鴨,狼吞虎嚥地,一口不剩,吃得那個香啊

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨子 半隻
啤酒 1瓶半
食用油 適量
鹽 適量
青椒 1個
紅椒 1個
幹辣椒 適量
料酒 適量
大料 適量
花椒 適量
桂皮 少許
生抽 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    鴨子清洗乾淨備用
  • 步驟 2/14
    鴨子躲成塊
  • 步驟 3/14
    青紅椒切塊備用
  • 步驟 4/14
    鍋底油，放入蔥，蒜，薑片，大料，花椒煸香
  • 步驟 5/14
    加入鴨塊
  • 步驟 6/14
    放入鴨塊，繼續編炒，炒到鴨塊明顯縮小，油脂逼出來
  • 步驟 7/14
    加入料酒，生抽
  • 步驟 8/14
    加入啤酒，老抽，蔥，鹽
  • 步驟 9/14
    加入調料包（花椒，大料，桂皮），大火燒開後，轉中火蓋上鍋蓋燜熟
  • 步驟 10/14
    熟後大火收汁
  • 步驟 11/14
    加入青椒翻炒
  • 步驟 12/14
    加入紅椒，少許味精
  • 步驟 13/14
    翻炒
  • 步驟 14/14
    裝盤
小貼士

啤酒用量和時間根據自己的喜好掌握！

釋出於 2020-02-27
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