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【香辣啤酒雞翅】 下飯神器
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蛋撻

還在做可樂雞翅嗎? 秋冬換換口味吧!

我常常做雞翅，紅燒雞翅，可樂雞翅，冬菇燜雞翅等等等等。今天做個香辣啤酒雞翅，煮的時候先生說太香了，還沒出鍋就要來偷吃。啤酒的香氣、醬油的鮮美、辣椒的刺激加上雞翅的豐腴，造就了這一盤無敵下飯的香辣啤酒雞翅。

做法非常簡單～ 我這個份量比較大，可以做出來一大盤，大家按照自己家人數和每個人的戰鬥力酌量增減吧～

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅膀 3斤
姜 7片
蒜 5瓣
幹辣椒 3條
糖 1湯匙
鹽 適量
生抽 4湯匙
老抽 1湯匙
蠔油 1湯匙
水 150ml
啤酒 250ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞翅切好，可以事先用一點鹽先醃半小時左右。沒時間醃也不要緊。
  • 步驟 2/8
    薑切片、蒜拍扁切碎，幹辣椒準備好。
  • 步驟 3/8
    大火起鍋，鍋熱了下油，薑片和蒜一起放進去爆香。（要等鍋很熱了才倒油，這樣起鍋可以保證等會兒炒雞翅膀不會粘底）
  • 步驟 4/8
    把雞翅膀倒進去翻炒。
  • 步驟 5/8
    倒入啤酒250ml、水150ml、生抽4大勺、老抽1大勺、蠔油1大勺、糖一大勺、鹽適量、幹辣椒3條進去，翻均勻以後加蓋關中火燜煮。
  • 步驟 6/8
    燜煮過程中可以時不時檢視一下收汁情況。燜煮約30分鐘以後開大火收汁。
  • 步驟 7/8
    起鍋，撒上一點蔥花裝飾一下。
  • 步驟 8/8
    撰寫製作步驟
小貼士

辣椒也可以跟姜蒜一起爆香。

釋出於 2018-06-10
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