香辣脆椒雞翅中 - 香辣脆椒雞翅中的做法,香辣脆椒雞翅中怎麼做好吃,香辣脆椒雞翅中的家常做法 - 京細菜譜

香辣脆椒雞翅中

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醉笑三千席醉兒

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雞翅中很討喜，無論如何演繹總能出彩，可以說是老少皆宜人見人愛花見花開的的菜餚，做雞翅中可以任意搭配配菜，像今天這個“香辣脆椒雞翅中”，用的是香脆椒來個雞翅中做搭檔，把雞翅中醃漬入味後過油炸至焦香，再配上焦脆的香脆椒，香香辣辣、焦香味濃，用來宴客佐酒很搭。

時間:30分鐘-1小時

食材

雞翅中 200g

香脆椒 100g

油 300g

鹽 2/3茶匙

郫縣豆瓣醬 15g

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烹飪步驟

步驟 1/8

雞翅中擇洗乾淨後用刀斬成小塊（一般一個雞翅中斬成三段），調入料酒、生薑片、精鹽、白胡椒粉，黃酒拌勻。
步驟 2/8

醃漬2小時使雞翅中入味。
步驟 3/8

剩餘的生薑切片、紅尖椒洗淨切小段，大蒜切片備用。
步驟 4/8

把醃漬好的雞翅中控淨水分，鍋裡倒入油油燒至5成熱時倒入醃漬好的雞翅中，小火炸至表皮微焦顏色金黃後撈出控油。
步驟 5/8

另取炒鍋，倒入10克油，放入蒜片、生薑片，紅尖椒段大火爆香。
步驟 6/8

挖入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油。
步驟 7/8

倒入炸好的雞翅中，大火翻炒入味。
步驟 8/8

最後倒入香脆椒，大火翻炒均勻。

小貼士

無技巧

釋出於 2019-07-29