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香辣乾鍋雞翅
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pedal秀美

某天準備和兒子兩人的晚飯，想做個大鍋菜，偷懶一下，於是找到了一包雞翅，一個土豆～～～～

食材
雞翅中 12個
土豆 1個
花菜 適量
老乾媽辣醬 2匙
乾紅辣椒 十個
糖 少量
花椒 20粒
油 適量
蠔油 2匙
大蔥 1棵
鹽 適量
生抽 2匙
老抽 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞翅洗淨備用。
  • 步驟 2/8
    土豆洗淨去皮切薄片備用。
  • 步驟 3/8
    大蔥洗淨切段備用。
  • 步驟 4/8
    花菜洗淨切開，用開水焯過備用。
  • 步驟 5/8
    鍋里加入比平常炒菜多點的油，小火加熱後加入花椒、生薑、乾紅辣椒炒一分多鐘，再加入老乾媽，繼續小火炒香。
  • 步驟 6/8
    接著加入雞翅小火翻炒至半熟，加料酒和一點點水蓋蓋子煮2分鐘左右。
  • 步驟 7/8
    開蓋後依次加入土豆、花菜、大蔥，翻炒均勻，加入生抽、老抽、蠔油、鹽、糖等翻炒均勻。蓋蓋子煮2分鐘左右，開蓋繼續翻炒，直至湯汁收到快乾時起鍋裝盤。
  • 步驟 8/8
    誘人吧。
小貼士

如果喜歡吃辣點，可以把乾紅辣椒剪成小段再和花掓一起小火煸炒。

釋出於 2018-11-25
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