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麻辣乾鍋雞翅
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食材
雞中翅 適量
腐竹 適量
土豆 適量
姜 適量
蒜 適量
小米椒 適量
幹辣椒 適量
花椒 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    然後撈出過一下冷水，用刀劃兩個口
  • 步驟 2/6
    廚房紙擦乾水份，放進碗裡，加進適量的鹽，一湯匙料酒，蒜頭姜切碎切絲，放進雞翅了，拌勻醃製半個小時
  • 步驟 3/6
    鍋燒熱，不放油哦，放進雞翅，小火慢慢煎，煎至兩面金黃，熟了撈出備用，雞翅全程不用油的
  • 步驟 4/6
    鍋裡不用油，來兩湯匙豆瓣醬，小火煸炒至出紅油，倒進醃製雞翅的薑絲蒜蓉，倒進幹辣椒粒和新鮮辣椒粒，花椒粒，翻炒均勻後，倒進土豆雞翅、大火翻炒兩分鐘左右，倒進腐竹
  • 步驟 5/6
    來一點點鹽，一點點白砂糖，中火翻炒至雞翅土豆都均勻的粘上調料
  • 步驟 6/6
    砂鍋空鍋燒熱，（如果沒有砂鍋，直接上一步關火，蓋上蓋子燜幾分鐘），然後把所有材料裝進砂鍋裡，關火，蓋蓋子燜幾分鐘
釋出於 2018-09-24
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