麻辣香鍋雞翅 - 麻辣香鍋雞翅的做法,麻辣香鍋雞翅怎麼做好吃,麻辣香鍋雞翅的家常做法 - 京細菜譜

麻辣香鍋雞翅

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一杯月光醜

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食材

雞翅 10個

土豆 1個

酸辣蘿蔔丁 15克

花椒小把

幹辣椒 10個

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烹飪步驟

步驟 1/10

1.雞翅洗淨，在背上化三刀，好入味。
步驟 2/10

2.雞翅碗裡放小勺鹽，蔥末，薑末，白酒1小勺.
步驟 3/10

3.鍋裡不放油，把雞皮的那面放鍋底，小火慢慢煎出油。
步驟 4/10

4.煎成金黃色再翻面，背面也煎成金黃色，此時鍋裡已經好多油滲出了。
步驟 5/10

5.雞翅盛出來，鍋裡焙出的油不用倒，直接放如切好片的土豆片翻炒成金黃色，有點點焦的感覺。
步驟 6/10

6.鍋裡倒一點底油，放入花椒，小火慢慢烹出香味。
步驟 7/10

7.放入幹辣椒，蒜片，薑片，翻炒，再加入郫縣豆瓣。
步驟 8/10

8.倒入煎好的雞翅翻炒入味。
步驟 9/10

9.倒入炒好的土豆片，加糖。
步驟 10/10

10.最後放入酸辣蘿蔔丁翻炒，出鍋撒上白芝麻，花生碎即可。

小貼士

1.煎雞翅不用放油，煎好的雞翅鍋裡就滲出很多油了。

2.涼油先放花椒，這樣更好的烹出香味。

3.如果沒有酸辣蘿蔔丁也可以不放,加了味道更特別。

釋出於 2018-12-02