jxcaipu logo
麻辣香鍋雞翅
7.8萬 熱度 8 收藏
蟬羽climax

一個人在家真想不出吃什麼,天氣又熱。一個人的飯還是簡單點了,還剩了些米飯,做一個下飯的菜就行了。想起前段時間買的鍋鍋一直還沒用,超級喜歡這個小砂鍋。乾脆做個小乾鍋,麻辣香鍋雞翅,有菜有肉,一個人的飯就解決嘍~最後鍋底剩的一些油直接炒米飯了,幾下米飯就鬆軟一粒一粒的,噴噴香!

食材
雞翅 10個,
土豆 1個
酸辣蘿蔔丁 15克
花椒 小把
幹辣椒 10個
郫縣豆瓣 2勺
白酒 1小勺
適量
生薑 適量
花生碎 適量
白芝麻 適量
適量
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1.雞翅洗淨,在背上化三刀,好入味。
  • 步驟 2/5
    2.雞翅碗裡放小勺鹽,蔥末,薑末,白酒1小勺.
  • 步驟 3/5
    3.鍋裡不放油,把雞皮的那面放鍋底,小火慢慢煎出油。
  • 步驟 4/5
    4.煎成金黃色再翻面,背面也煎成金黃色,此時鍋裡已經好多油滲出了。
  • 步驟 5/5
    5.雞翅盛出來,鍋裡焙出的油不用倒,直接放如切好片的土豆片翻炒成金黃色,有點點焦的感覺。
小貼士

1.煎雞翅不用放油,煎好的雞翅鍋裡就滲出很多油了。

2.涼油先放花椒,這樣更好的烹出香味。

3.如果沒有酸辣蘿蔔丁也可以不放。

釋出於 2018-11-24
相關菜譜
寫評論