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香辣乾鍋雞
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紛淚雨書波
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時間:30分鐘-1小時
食材
雞塊 適量
耳塊（年糕） 適量
萵筍 適量
金針菇 適量
藕片 適量
姜，蒜、花椒、幹辣椒、豆瓣 適量
土豆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備萵筍切條，藕切片，耳塊就是年糕，不過我們黔西南的耳塊比年糕更有嚼勁。，薑片，蒜瓣 土豆切塊
  • 步驟 2/9
    土豆塊下油鍋炸熟
  • 步驟 3/9
    雞塊用鹽醃一下
  • 步驟 4/9
    雞塊下油鍋炸半熟備用
  • 步驟 5/9
    萵筍和藕片先下鍋炒快熟狀態
  • 步驟 6/9
    再放入耳塊條（年糕）炒，最後放金針菇炒熟備用
  • 步驟 7/9
    一小shao豆瓣炒出紅油加幹辣椒花椒炒香，再放入蒜和姜炒香
  • 步驟 8/9
    放入雞塊翻炒至熟
  • 步驟 9/9
    再放入炒熟的配菜加鹽雞精炒至雞塊稍許幹，藕耳塊也稍許干時出鍋。
釋出於 2018-06-17
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