彩椒，也叫做柿子椒，就是各種顏色不同的辣椒的總稱，很多人都比較喜歡吃彩椒，尤其是小孩更喜歡那種紅紅綠綠的顏色，其實，彩椒是一種具有豐富營養的食物，可以促進食慾，舒緩壓力。專家表示，彩椒含有豐富的維生素c和維生素k,對很多疾病都有一定的緩解作用。那麼，彩椒的作用都有什麼呢？彩椒的營養又有什麼呢？

彩椒的作用：

　　1、解熱、鎮痛

　　辣椒辛溫，能夠透過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

　　2、預防癌種

　　辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。

　　3、增加食慾、幫助消化

　　辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。

　　4、降脂減肥

　　辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。但是食用過多辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。辣椒是大辛大熱之品，患有火熱病症或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病的人應慎食。

彩椒的營養分析：

　　彩椒果實中含有極其豐富的營養，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進食慾、幫助消化，也可以加工成乾製品。青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K,可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。

挑選彩椒的方法：

　　選那些堅硬表皮無皺的。檢視綠色的莖。避免有發軟和凹下去的部分。避免有裂縫、砍傷、黑點。

儲存彩椒的方法：

　　裝進塑膠袋放入冰箱。綠色與黃色的可放一週，但紅色的卻只能放3~4天。

雞翅肉質鮮嫩可口，雞翅中膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。在雞翅軟骨或骨頭中，可攝取動物膠的結合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。

用雞翅和彩椒搭配，既促進食慾、使胃口大開，又能夠加速新陳代謝和血液迴圈，是夏季養生不可缺的一道營養家常菜。