雖然父親節已經過去，禮物也已經給了老爹，但是下酒菜還是接著發，尤其這個花椒雞翅，是我爹的情有獨鍾，為啥？因為這裡面放了我家鄉的特產—青花椒，我老爹特別喜歡這個青花椒的味道。

每年六月的初夏之交，就是青花椒收穫的季節，這青花椒其實就是紅花椒的幼年時代，微麻不辣極香，我們本地人喜歡用這種花椒做菜、做醬，非常好吃。

我老爹經常和我們講他小時候的故事，那時候老家種著很多花椒樹，這種花椒不同於四川的麻椒，但卻是膠東人做菜必不可少的調料。花椒全身都是寶，當花椒還未結果的時候，鮮嫩的花椒葉就成了當地有名的美食，我老爹和我叔、大爺就上樹摘花椒葉好拿到集市上賣，花椒好吃，但花椒樹全是刺，必須穿著很厚的衣服、帶著厚手套，非常辛苦。等花椒長大變綠後，摘去部分花椒拿去賣。而等到全部變紅花椒成熟時，就必須把樹上的花椒全摘下曬乾，一年受三次花椒刺的罪，但是賣炭的人挨凍是自古有的，家裡種花椒，卻很少去細細品嚐花椒的美味，那個年代的童年是殘缺的。

所以，為了讓老爹能好好嚐嚐這當季美食，俺最近是花椒醬、花椒肉、花椒雞翅輪番上，老爹開心得不行，大呼還是閨女貼心，這下酒菜最合心意。