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紅椒雞翅
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赫敏

昨天叫孩子點菜，點明今天要吃雞翅膀，今天就來個水煮紅椒雞翅了，天氣熱也不怕上火。

時間:10-30分鐘
食材
雞中翅 500g
甜紅椒 少許
蒜頭 2個
生薑 少許
料酒 少許
醬油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    1.雞翅清洗乾淨切下斜刀備用。
  • 步驟 2/8
    2.紅椒切成圈，生薑切成絲，蒜頭拍碎備用。
  • 步驟 3/8
    3.鍋洗乾淨倒入適量水，放入雞翅倒少許料酒中火煮開，翻滾兩分鐘左右就可以出鍋清洗乾淨備用了。這一步主要是去掉血水，去味。
  • 步驟 4/8
    4.重新洗鍋，倒入食用油燒熱，倒入蒜頭、薑絲翻炒均勻出味。
  • 步驟 5/8
    5.倒入雞翅，加入少許醬油、少許食鹽翻炒均勻至變色。食鹽這裡不需要放太多，到快煮好的時候才要放夠。
  • 步驟 6/8
    6.倒入平面水蓋上蓋子燜煮十分鐘左右。
  • 步驟 7/8
    7.十分鐘後，汁水已經比較少了，撒入紅椒圈，加上少許食鹽調味翻炒均勻就可以出鍋了。
  • 步驟 8/8
    8.紅椒雞翅可以裝碟了，先把雞翅裝碟，圍成圈，中間裝上紅椒圈就完成了。營養美味，嫩滑不油膩，紅椒還有少許甜味，不會辣，孩子們吃最好了。
小貼士

雞翅中間最好開一下斜切刀，這樣比較容易入味。

釋出於 2020-03-18
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