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美麗心情之紅椒雞翅蓋飯
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愛動腦筋的醉柔珊

十一國慶，人家都放假，我還在上班也就算了。可憐我家小子最悲催，今兒自己獨自一人在家。做個漂亮的便當讓他開心下吧！！也不枉他五點醒了過來看到我在翻看菜譜，充滿期待的問我：媽媽你做啥好吃好看的呀！！

食材
雞翅 10個
紅牛角椒 兩個
雞蛋 一個
蒜瓣 數瓣
蔥薑末 少許
米飯 適量
家樂雞粉調料 適量
鹽 少許
食用油 適量
料酒 少許
白糖 少許
郫縣豆瓣醬 少許
雞精 少許
生抽 一點點兒
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    雞翅洗淨，一切兩段
  • 步驟 2/18
    雞翅里加入少許鹽，家樂雞粉調料，少許食用油醃製
  • 步驟 3/18
    醃製中
  • 步驟 4/18
    將紅綠牛角椒洗淨切成滾刀片
  • 步驟 5/18
    大蒜切片。蔥姜切末，郫縣豆瓣醬也剁碎
  • 步驟 6/18
    炒鍋加熱後加入適量的食用油，加入白糖和郫縣豆瓣醬翻炒出紅油，加蔥薑蒜爆香
  • 步驟 7/18
    加入醃製好的雞翅，加入少許料酒翻炒片刻
  • 步驟 8/18
    新增少許清水燉10——15分鐘
  • 步驟 9/18
    在湯汁收到剩餘三分之一的時候加入紅綠椒翻炒一會兒
  • 步驟 10/18
    加鹽，雞精調味兒出鍋
  • 步驟 11/18
    雞蛋加少許鹽打散
  • 步驟 12/18
    攤成雞蛋餅，最好是圓的，後面做起來不用費事
  • 步驟 13/18
    米飯做好後，在小碗裡四周抹上少許食用油，將米飯盛入其中，壓實
  • 步驟 14/18
    將米飯倒扣到盤子中央
  • 步驟 15/18
    將攤好的雞蛋餅皮切成均勻的細條
  • 步驟 16/18
    在米飯上鋪上一層雞蛋餅條，中間留有一點兒縫隙哈，再交錯鋪上另一層，形成向日葵花樣。我早起匆忙就簡單的擺了下
  • 步驟 17/18
    這裡說下玫瑰花的做法，就是將西紅柿洗淨，用水果刀像削蘋果皮那樣削出來，儘量別弄斷。然後將西紅柿皮兒光面朝內，果肉面朝外捲起來就是了，我家裡有藤三七就掐了個枝條來點綴
  • 步驟 18/18
    將步驟10裡做好的雙嬌雞翅裡的雞翅圍著米飯豎著擺放一圈兒後，再擺上紅椒塊，旁邊點綴上做好的玫瑰花就好了，漂亮麼？
釋出於 2018-09-19
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