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黑椒雞排蓋飯
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湊整

兒子對蓋飯有極大的興趣，因此，蓋飯是我家餐桌常見的食物之一。

時間:1-2小時
食材
米飯 150g
雞肉 300g
黑椒醬 100g
雞蛋 適量
麵包糠 適量
澱粉 適量
食用油 適量
酷客100醃料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備一碗米飯備用。
  • 步驟 2/8
    將雞肉片成片，用醃料醃製起來。最好是過夜使用，方便入味。
  • 步驟 3/8
    將醃好的雞排，放入澱粉裡裹上澱粉。
  • 步驟 4/8
    再放入雞蛋液裡蘸一層蛋液。
  • 步驟 5/8
    之後裹上一層面包糠即可。
  • 步驟 6/8
    鍋內放油，燒至手放在鍋面上有較大熱度。將雞排放入油鍋，炸至外皮酥脆瀝油撈出。
  • 步驟 7/8
    將炸好的雞排切斷備用。
  • 步驟 8/8
    將炸好的雞肉長條，蓋在盛好的米飯上，澆上黑胡椒醬即可食用。
小貼士

黑椒醬的製作參見我的菜譜“牛排套餐”。

釋出於 2020-03-19
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