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黑椒牛肉蓋澆飯
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蓋飯省了炒幾個菜的事兒，做一份蓋飯配個湯，一人或二人即可快速完成的主食。今天做了黑椒牛肉蓋飯，配了土豆和一些蔬菜很不錯，也可以加些胡蘿蔔都可以。食材：大米300克、牛肉100克、土豆150克配料：西蘭花50克、小番茄50克、洋蔥30克、芝加哥牛肉醃肉5克、黑椒牛肉醬粉10克、老抽15ML、精鹽2克、水澱粉30克、食用油適量。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 100g
大米 300g
土豆 150g
西蘭花 50g
小番茄 50g
洋蔥 30克
芝加哥牛肉醃肉 5克
黑椒牛肉醬粉 10克
老抽 15ML
精鹽 2克
水澱粉 30克
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材。
  • 步驟 2/12
    大米淘洗好入鍋煮飯。
  • 步驟 3/12
    牛肉切丁。取5克牛肉醃料，抓勻。再添入少許食用油抓勻，封好醃製半小時以上。
  • 步驟 4/12
    土豆切丁。備好蔬菜，西蘭花洗後焯熟。洋蔥切片。
  • 步驟 5/12
    黑椒牛肉醬粉和少許拌勻。備好水澱粉，粉和水大約1比1.5。
  • 步驟 6/12
    鍋中入油，炒香洋蔥。
  • 步驟 7/12
    加入牛肉丁炒至變色後裝出。
  • 步驟 8/12
    鍋留油，土豆入鍋煎炒熟。
  • 步驟 9/12
    加入牛肉丁。
  • 步驟 10/12
    加入開水沫面為宜。加入調好的醬粉。加入老抽、少許鹽。
  • 步驟 11/12
    拌勻後調入水澱粉。煮至濃稠即可出鍋。
  • 步驟 12/12
    裝上米飯。蓋上炒好的土豆牛肉。擺上蔬菜即可。
小貼士

1、黑椒牛肉粉添入水和開後，入鍋煮後可以變濃稠。多加一些就不用水澱粉和醬油或鹽之類的調料了。

2、先炒牛肉或土豆可以焯熟或炒熟後和牛肉合炒。這樣牛肉不會變老。

3、蔬菜隨意。

4、水澱粉的添入以自己喜歡的濃稠度為宜。

釋出於 2020-08-14
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