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簡易版咖哩牛肉蓋澆飯
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漢尼拔pitch

很多媽媽工作回家都很勞累，還得為孩子精心準備晚餐，又要可口，又要營養全面，實在是勞心勞力！我也常常為之苦惱，慢慢的總算有了點竅門。今天做了咖哩牛肉蓋澆飯，孩子吃得可香了。

時間:1-2小時
食材
牛肋條 500g
土豆 250g
豌豆 100g
蘑菇 8個
胡蘿蔔 50g
咖哩 `包
料酒 10ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛肋條肉泡去血水，洗乾淨。
  • 步驟 2/12
    切成麻將牌大小的塊。
  • 步驟 3/12
    油燒熱，放薑片和牛肉爆炒。
  • 步驟 4/12
    炒一會，牛肉出水了，加料酒。
  • 步驟 5/12
    加足夠的水，能完全浸沒牛肉，大火燒開。轉中小火燜煮80到90分鐘
  • 步驟 6/12
    土豆和蘑菇切差不多大的小塊。
  • 步驟 7/12
    胡蘿蔔切成豌豆大小
  • 步驟 8/12
    煮了80到90分鐘，牛肉差不多酥爛了，倒入所有的配菜。根據情況，加適量的水，差不多能浸沒一半的菜，大火煮開，轉中火，煮5分鐘。
  • 步驟 9/12
    加入咖哩塊，中小火煮一會，讓咖哩塊融化。
  • 步驟 10/12
    咖哩塊融化差不多了，轉大火煮兩三分鐘，要記得多翻炒幾下，防止糊鍋。
  • 步驟 11/12
    一碗美味的咖哩牛肉就出爐了！
  • 步驟 12/12
    牛肉酥爛，一點點的牛筋特別的有嚼頭，讓人食慾大增！
小貼士

牛肋條的肉特別適合給孩子吃，肥瘦相間，肉質很嫩，一點點的牛筋又讓肉特別有嚼頭。配菜裡的蔬菜菌菇多達4種，完全可以滿足孩子的營養需求。再搭配一碗紫菜蛋湯之類的，一頓豐盛的晚餐就上桌了。雖然煮的時間要90分鐘多，但是隻要合理安排，統籌好時間，做起來還是非常簡單的。ps：我每次都是在燜煮牛肉的時候，淘米做飯，準備配菜，順便煮碗湯……可以做不少事情呢。

用的咖哩塊，就是超市常見的那種啦，廣告我就不做了。這個量正好一包咖哩（六小塊）都用完。給孩子吃，我都用原味的。不用加任何別的調味料了。

釋出於 2023-06-01
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