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咖哩雞腿蓋澆飯
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無論是咖哩雞還是咖哩牛肉，家人都喜歡吃，主要還是咖哩的味道特別的吸引人。家中正好有雞腿，於是配上胡蘿蔔、青椒、土豆，就製作了鮮美的咖哩雞腿蓋澆飯，那爺倆吃得是好飽，非常的滿足呢。

食材
熟雞腿 2個
土豆 300g
胡蘿蔔 150g
米飯 兩碗
油 適量
鹽 適量
咖哩粉 適量
雞湯 適量
青椒 50g
洋蔥 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將土豆、胡蘿蔔、青椒和洋蔥切成塊備用
  • 步驟 2/15
    鍋中油稍熱
  • 步驟 3/15
    放入咖哩粉
  • 步驟 4/15
    快速炒制，至均勻變色
  • 步驟 5/15
    放入土豆和胡蘿蔔
  • 步驟 6/15
    翻炒至裹上咖哩粉
  • 步驟 7/15
    加入精鹽
  • 步驟 8/15
    倒入煮雞腿的雞湯
  • 步驟 9/15
    大火燒製
  • 步驟 10/15
    當土豆和胡蘿蔔七分熟時放入洋蔥
  • 步驟 11/15
    將熟雞腿放入讓湯汁浸入雞腿中
  • 步驟 12/15
    最後放入青椒
  • 步驟 13/15
    翻炒均勻，湯汁濃稠即可關火
  • 步驟 14/15
    盤子中放入米飯
  • 步驟 15/15
    將燒製的菜餚放在米飯上即成美味蓋澆飯啦。
小貼士

咖哩粉可以直接用油炒制，但火候一定要掌握好，也可以用少許清水化開再炒制；

根據食材的成熟度不同分別放入，避免有的食材已熟爛，而其它食材尚未成熟的現象；

因雞腿煮制時已經放入少許鹽，而土豆和胡蘿蔔不易入味，因此鹽要先放入。

釋出於 2022-08-20
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