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香菇牛肉蓋澆飯
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蒼涼是你可愛多

牛肉是優良的高蛋白食品，營養豐富易於被人體吸收，含大量蛋白質，少量脂肪，還含鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、煙酸，及少量維生素A等。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效。紅燒牛肉是很普通的一道家常菜，用心做的家常菜是最好吃的菜。

時間:1-2小時
食材
牛肉 250g
香菇 100g
西紅柿 100g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
冰糖 適量
生抽 適量
老抽 適量
香葉 1片
陳皮 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛肉切大塊
  • 步驟 2/12
    牛肉放入冷水中，煮開後煮2分鐘
  • 步驟 3/12
    然後洗淨牛肉，去除牛肉的血水
  • 步驟 4/12
    起油鍋，加入冰糖，小火熬出糖色
  • 步驟 5/12
    加入薑片爆香
  • 步驟 6/12
    下綽好水的牛肉，翻炒，加入生抽，老抽，料酒，香葉
  • 步驟 7/12
    然後加入切好的蘑菇片，翻炒
  • 步驟 8/12
    加入 開水，加入陳皮，煮開
  • 步驟 9/12
    然後把整鍋轉入電燉鍋中，隔水燉2個小時
  • 步驟 10/12
    燉一個小時時候加入切好的西紅柿
  • 步驟 11/12
    2個小時候，香味十足的香菇牛肉羹出爐
  • 步驟 12/12
    準備一碗米飯，澆上燉好的香菇牛肉羹，蓋澆飯出爐
小貼士

牛肉先綽一下水，味道更好。後面加水燉的時候一定要加熱水，而且水一定要一步到位，不要後面補加水。

釋出於 2019-10-08
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