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香菇滷肉蓋澆飯
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流年裡沉淪曼筠

有多少人喜歡香菇獨有的香味的，我是超級喜歡的，香菇燒雞，滷肉，都是美味的點綴。強烈推薦這款滷肉蓋澆飯，省事很多，大人孩子都喜歡的。

時間:30分鐘-1小時
食材
香菇 5個
豬肉 150g
大米 80g
玉米油 2匙
花椒粒 適量粒
料酒 1匙
生抽 2匙
老抽 幾滴
蔥 1段
姜 1塊
鹽 2g
五香粉 適量g
胡椒粉 適量g
白糖 1匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    香菇用攥捏的方式清洗乾淨，重新用清水寖泡2個小時。
  • 步驟 2/13
    大米淘洗乾淨，重新換水放入1湯匙玉米油，開始蒸飯。
  • 步驟 3/13
    準備蔥，姜，豬肉。
  • 步驟 4/13
    鍋中注水放入豬肉，薑片，花椒粒煮開輟水。
  • 步驟 5/13
    香菇與豬肉切丁，蔥姜切末。
  • 步驟 6/13
    鍋中放入1湯匙玉米油，放入蔥薑末嗆鍋。
  • 步驟 7/13
    放入豬肉丁煸炒出油。
  • 步驟 8/13
    放入香菇丁中小火煸炒。
  • 步驟 9/13
    倒入生抽，老抽，白糖，五香粉，胡椒粉。
  • 步驟 10/13
    倒入泡香菇的水。
  • 步驟 11/13
    蓋上鍋蓋文火燒10分鐘，湯汁濃厚即可斷火。
  • 步驟 12/13
    蒸好的米飯盛入碗中倒扣進盤子。
  • 步驟 13/13
    澆上滷好的香菇肉丁即可食用。
小貼士

好吃

釋出於 2019-10-14
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